Мания за паеля в трите ѝ най-добри варианта
Макар към момента да има хора, които да не знаят какво съставлява паелята, малко са тези, които към този момент са я пробвали и не са били очаровани. За страдание в България на доста малко места ще можете да се насладите на достоверна паеля, заради което е добре да се научите сами да си я приготвяте.
Ето ще Ви предложим 3 забавни предписания и по какъв начин да си я извършите по най-вкусния метод.
Паеля с пилешко месо и морски блага
Необходими артикули: 2 пилешки пържоли от бутче, 1 глава кромид лук, 3 скилидки чесън, 6 с. л. зехтин, 250 г нарязани калмари, 250 г почистени миди, 250 г почистени скариди, 200 г ориз, 1/2 ч.л. куркума, 1 ч.л. червен пипер, 800 мл пилешки бульон, 4 с. л. доматено пюре, 1 ч.ч. грах от консерва, сол на усет
Начин на подготвяне: В специфичният съд, прочут като паеля, се сипва зехтинът и в него се запържват ситно нарязаните лук, чесън и нарязаните на кубчета пържоли. След към 5 мин се прибавят калмарите, мидите и скаридите. Слага се и оризът, подправя се с куркумата, аления пипер и сол на усет и се сипва бульона и доматеното пюре. Паелята се оставя да ври на спокоен огън за към 15 мин и когато водата изври, се сипва грах. Внимателно се разбърква и ястието се сервира, до момента в който е топло.
Постна паеля със зеленчуци
Необходими артикули: 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 1 алена и 1 зелена чушка, 7 с.л. зехтин, 250 г ориз, 1 ч.л. шафран, 850 мл зеленчуков бульон, 4 с.л. доматено пюре, 1 ч.ч. грах от консерва, 1/2 ч.ч. царевица от консерва, сол на усет
Начин на подготвяне: Тази рецепта се подготвя като миналата, като нарязаните чушки се поставят дружно с лука и чесъна, а царевицата - дружно с граха.
Пилешка паеля с грах и бакла
Необходими артикули: 4 пилешки пържоли от бутче, 2 с. л. брашно, 1 глава ситно нарязан лук, 4 скилидки чесън, 400 г ориз, 4 с.л. зехтин, 2 щипки шафран, 1 щипка червен пипер, 200 г бакла и 200 г грах от консерва, 1.5 л пилешки бульон, няколко стръка свеж магданоз
Начин на подготвяне: Пържолите се нарязват, поръсват с брашното и се запържват в част от зехтина. Слагат се в тава и се пекат за към 30 мин. В останалия зехтин се запържват всички останали артикули и се долива бульона. Добавят се и бутчетата и когато всичко е готово, се поръсва със ситно нарязан магданоз.
