Любимото калцоне, но във вариант, готов да бъде излапан на

Любимото калцоне, само че във вид, подготвен да бъде излапан на една-две хапки - несъмнено, че желаете да го опитате

Необходими Продукти

● сметана - 220 мл (30 %)
● сол - 1 ч.л.
● брашно - към 300 г може и по - малко според от типа на брашното
● чери домати
● моцарела
● риган
● едра сол - за поръска от горната страна

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса;

Плоска тава покрита с хартия за печене;

Може и да се изпържат мини пиците в по-голямо количество лой, към 1 л.

В купа се изсипва сметаната, прибавя се солта и по-малко от брашното. Измесва се меко, нелепнещо тесто. Завива се във фолио и се оставя за 1 мин. Благодарение на високото наличие на мазнини в сметаната не е належащо да се прибавя лой, не е и належащо да се замесва тесто с квас.

След това благодарение на точилка се разточва тесто към 2-3 мм. С помощта на железен кръг с диаметър към 10 см се изрязват кръгове.

Във всеки кръг се слагат малко кубчета моцарела и нарязани на четвъртини чери домати, щипка риган и щипка сол. Страните се намазват с прясно мляко и се затваря кръгчето. Запечатва се с вилица. Отгоре се поръсва с едра сол.

Ако се избира да са печени във фурна се подреждат в тава с хартия. Поръсват се с едра сол.

Пече се на 180 градуса за 25-30 мин.

Може и да се изпържат в гореща лой, към 1 л олио. Изваждат се върху домакинска хартия с цел да попие непотребната лой.

В взаимозависимост от желанията към моцарелата и доматите може да се добави парче шунка.

Инфо: Fatto in casa da Benedetta

Това е една бърза и лесна рецепта, без значение дали ще бъдат приготвени на фурна или ще бъдат изпържени. Поднасят се както топли по този начин и студени.

Тестото може да се замразява във фризер, има дълъг период на валидност.