Лятото наближава, а с него и желанието ни за морски

Лятото наближава, а с него и желанието ни за морски вкусотии тъкмо като тази салата с рапани

Необходими Продукти

● рапани - 25 - 30 бр. пресни
● червен лук - 2 глави
● лимони - 1 бр.
● балсамов оцет
● сол
● зехтин
● черен пипер

Начин на подготвяне

Рапаните се слагат в дълбока тенджера, като авансово можете да почистите леко черупките, с цел да не стане мътна водата.

Добавя се вода, едвам ги покрие, и се поставят на котлона. След завирането на водата се засичат 8 минути.

След като рапаните са сварени, се изваждат от черупките. Трябва да се почистят доста деликатно, тъй че да остане единствено телцето или пънчето (както му споделят някои хора). Останалата част от рапаните е неядлива.

Лукът се обелва и нарязва на лентички. Изсипва се в купа. Към него се изсипват и рапаните. Овкусяват се с балсамов оцет (малко, тъй като ще има и лимон), солта, зехтина и черния пипер (той е по избор).

От лимона се изцежда сок, който също прибавяме в купата. Разбъркваме добре и сервираме мезето.

Салатата от рапани с червен лук е доста вкусна.