Лимонов кекс с лимецово брашно е идеален за закуска, следобедно

Лимонов кекс с лимецово брашно е съвършен за закуска, следобедно ядене, пикник или при пътешестване.

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● кафява захар - 250 г
● лимецово брашно - 250 г
● прясно мляко - 125 мл. козе
● бакпулвер - 1/2 с.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Жълтиците се разбъркват на пяна.

Прибавя се кафявата захар.

Яйцата със захарта се разрушават на пяна до побеляване, като от кафявата захар сместа е леко кафеникава.

Брашното от лимец се изсипва с купа, в която ще се разбърква.

Прибавя се бакпулвера и се разбърква доста добре.

Млякото се затопля на стайна температура.

Прибавя се содата и се разбърква доста добре.

В средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипват яйчената примес и прясното мляко.

Разбърква се доста добре.

Белтъците се разрушават на пяна.

Лимонът за кекса се измива доста добре и кората се настъргва на ситно ренде.

Към сместа от брашно се прибавят разрушените белтъци и настърганата лимонова кора.

Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.

Сместа се изсипва в кексова форма, която е покрита с хартия за печене.

Пече се кексът 50 мин. в авансово загрята фурна на 160 градуса.

Лимонов кекс с лимецово брашно е съвършен за закуска, следобедно ядене, пикник или при пътешестване.