Гнезда от кренвирши с яйца върху картофено пюре
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● масло - към 60 г
● кашкавал
● кренвирши - 7 бр. (тънки)
● яйца - 7 бр.
● сол
● черен пипер
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Сварете и обелете картофите. Намачкайте ги с мачкало или ги настържете на ренде.
Прибавете маслото, което сте разтопили на водна баня. Добавете сол и черен пипер на усет.
Вземете дълбока тава, намажете я с масло. Изсипете картофеното пюре вътре. Заравнете. Поръсете с настърган кашкавал.
Ще са Ви нужни според от размера на тавата към 7 бр. Вземете един от тях и малко ножче и му направете прорези до половината му дебелина. Внимавайте да не прережете напълно и завъртете в горната на кръг.
Забодете половин съчка за зъби в двата края, с цел да резервира тази форма, и подредете в тавата гнездата едно до друго.
С ръце натиснете, с цел да очертаете квадрати към кренвиршите, и поставете в тях по един комат кашкавал.
С пръсти леко вдлъбнете картофеното пюре под кренвиршите и сложете по едно яйце като внимавате да не се разлива на открито.
Сложете гнездата да се пекат на загрята на 180°C фурна до побеляване на белтъка (жълтъкът дано да остане течен).
Поръсете с кондензиран магданоз гнездата от кренвирши с яйца върху картофено пюре.
