Супа с фенел и леща
Необходими Продукти
● фенел - 2 глави● леща - 1/2 ч.ч.
● праз лук - 1 филиз
● моркови - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● доматено пюре - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● олио - 5 - 6 с.л.
● подправки - сол и черен пипер, пикантен червен пипер
Начин на подготвяне
Лещата се почиства и измива. Накисва се в студена вода за няколко часа или за цяла нощ.
Фенелът се измива. Стъблото се изрязва, като листенцата се резервират. Главите фенел се нарязват на ситно.
Празият лук се почиства от външните листа и също се нарязва на ситно.
В дълбока тенджера и се запържва първо лука в олиото, прибавят се наситнените фенел, морков и нарязания на ситно чесън, най-сетне, откакто се позапържат, се прибавят аленият пипер и разреденото с малко вода доматеното пюре.
Разбърква се и се налива литър гореща вода. Добавя се отцедената от водата леща, оставя се да заври и след петнадесет минути се овкусява със сол и черен пипер.
Супата къкри на слаб котлон още двайсетина минути до подготвеност на лещата. Ако ви се стори прекомерно гъста, в супата може да се добави в допълнение количество гореща вода.
Преди поднасяне супата от леща се поръсва с листенцата фенел и по избор пикантен червен пипер.
Супата с фенел и леща е доста вкусна.
