Летен плодов десерт
Необходими Продукти
●За крема
● прясно мляко - 800 мл
● течна сметана - 200 мл
● захар - 5 с.л.
● яйца - 3 бр.
● нишесте - 5 с.л. пшеничено
● ванилия - 1 бр. шушулка
● масло - 1 с.л.
● лимони - 1 бр.
● курабии - 10 бр. домашни / останали /
● кайсии - 6 бр.
● праскови - 4 бр.
● стафиди - 30 г
● червени боровинки - 30 г сушени
● череши - 6 бр.
● ликьор от бъз - 50 мл домакински
Начин на подготвяне
Измиваме плодовете и ги почистваме от костилките. Сушените боровинки и стафиди накисваме в ликьора от вечерта.
Курабиите, останали от предишният ден троша на късчета. Ако употребявате необятна чаша за мелба или трайфъл, с диаметър, идентичен с този на курабиите, можете да ги подреждате цели. Тях също намазвам с четчица от ликьора.
Кремa приготвям, като затопля млякото на слаб котлон. В купа разрушавам захарта с авансово отделените жълтъци.
Прибавям сметаната, нишестето и кората от лимона, настъргана на ситно. Разполовявам ванилия и стържа вътрешността, като шушулката прибирам в буркан, в който съм насипала захар. Така постоянно разполагам с ванилова захар.
Сместа постепенно изсипвам към прясното мляко, като разбърниквам непрестанно, до момента в който се сгъсти.
Отстранявам от котлона и добавям бучка масло. Кайсиите и прасковите разрязвам на кубчета, като оставям 2 кайсии за декорация.
В подобаващи чаши съединявам лекия благоуханен десерт.
На дъното наливам по малко от крема, класифицирам късчета от плодовете, курабия, напоените в ликьора сушени боровинки и стафиди.
Редувам с крем, плодове, курабия /ако съдът е по-широк ги начупете на парченца/. Завършвам с крем и украсявам с резенчета от кайсията, сушените плодове и череша в средата.
