Кокосово-лимонов сладкиш с крем
Необходими Продукти
●За блата
● масло - 125 г краве, на стайна температура
● захар - 200 г
● яйца - 3 бр.
● брашно - 150 г
● бакпулвер - 10 г
● кокосови стърготини - 50 г
● лимони - 2 бр. единствено кората
● ванилия
●
За крема
● прясно мляко - 250 мл
● захар - 50 - 60 г
● жълтъци - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● лимони - 1 бр. единствено кората
●
За декорация
● сметана - 200 мл сладка
● кокосови стърготини - 20г
● лимони - резени
● мента - листа
● цветя - по желание
Начин на подготвяне
За блата разбийте маслото и захарта на бухнал крем. Добавете яйцата едно по едно и разбивате до цялостното им асимилиране от сместа. Добавете пресятото брашно и бакпулвер и разбъркайте добре с шпатула. Накрая прибавете кокосовите стърготини, лимоновите кори и ванилията и разбъркайте добре.
Изсипете сместа във форма с диаметър 20 см, застлана от всички страни с хартия за печене. Печете на 180 градуса до подготвеност. Извадете изпечения блат от фурната и оставете да изстине изцяло във формата.
После извадете от формата и издълбайте блата благодарение на лъжица.
За крема загрейте 200 мл от млякото със захарта. Смесете останалото мляко с брашното и жълтъка на гладка каша. Щом млякото заври, при непрестанно бъркане прибавете жълтъчната примес и варете на слаб огън до втвърдяване на крема. Свалете от котлона, прибавете лимоновата кора и разбъркайте добре. Оставете да се охлади леко.
После напълнете блата с крема и поръсете с останалите трохи от вътрешноста на блата.
Оставете да се охлади изцяло, преди да почнете да украсявате. За украсата разбийте сметаната и прибавете кокосовите стърготини към нея.
С помощта на пулверизатор направете розички от нея по ръба на сладкиша и в средата му. Украсете с дребни резени лимон, листа мента и цветя по желание. Разгледайте фотосите.
