Козуначета-мъфини със сладко
Необходими Продукти
● брашно - 800 г● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● масло - 50 г разтопено
● квас - 20 г
● олио - 50 мл
● ванилия - 1 бр.
● захар - 200 г кристална
● портокалова кора - 1 с.л. настъргана
● сладко - 1 к.ч. от малини или други
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Много вкусни и ефектни мини козуначени сладкиши. Подходящи освен за великденската софра, само че и за всевъзможни празници.
Най-напред би трябвало да натрошим маята в чашка с топло прясно мляко. Добавяме в млякото 1 с.л. захар и слагаме 3 с.л. пшенично брашно. Тази примес се бърка и се оставя да почине настрани, до момента в който се задейства маята.
Междувременно би трябвало добре да разбием яйцата с останалото количество захар и ванилия за мирис. Тази примес изливаме при сместа с маята.
Към всичко това се поставят още портокаловата коричка и 50 мл разтопена лой (краве масло). Прибавяме брашното и започваме да месим, като прибавяме и от олиото в тестото. Трябва да добием приблизително меко козуначено тесто, което оставяме да почине, завито с фолио.
След това тестото поделяме на топчета, като всяко от тях се разточва на елипса, дълга тридесет сантиметра.
Покрива се с към две супени лъжици сладко от малини (или друго по избор) и се увива като руло.
С ръце точим тестото, до момента в който се издължи до 20 см, след което разрязваме на две по дължина.
После би трябвало да подгънем края изпод и деликатно да навием като охлюв тестото.
Така получените мъфини-козуначета оставяме да починат още 20 минути. След това ги прехвърляме в нагрята фурна. Печем на умерена температура (180 градуса) за не повече от 30 минути.
Когато са подготвени, козуначетата-мъфини със сладко се поставят върху решетка и се пудрят с пудра захар. Отгоре ги украсяваме с малиново сладко.
С това количество тесто може да се подготви и козунак по желание.
