Колкото по-усукан, толкова по-вкусенНеобходими Продукти● продукти за тестото● яйца -

Колкото по-усукан, толкоз по-вкусен

Необходими Продукти

●

артикули за тестото

● яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
● суха квас - 7 г на Йоткер
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 4 с.л.
● брашно - 800 г
●

артикули за плънката

● лапад - 500 г (бланширан замразен)
● лук - 1/2 бр.
● джоджен - 1 ч.л.
● червен пипер - щипка
● яйца - 1 бр.
● сирене - 200 г
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Замесете приблизително твърдо тесто от изброените артикули, оставете да втаса на топло. Направете топки и от всяка разточете огромна тънка кора, която намазвате с олио.

Предварително си запържете лука с лапада, овкусете с джоджена и малко сол, откакто го свалите от котлона прибавете едно яйце, разбъркайте хубаво и от тази примес разпределяйте на корите.

Поръсвате със сирене и добавяте още малко олио, навивате на рехаво руло, леко го усуквате и поставяте в тавата, която е намазана с олио.

Когато напълните тавата я покрийте и оставете да втаса, когато е втасал зелникът го намажете с разрушен жълтък с малко мляко и олио, по избор поръсете със сусам.

Печете в загрята фурна на 170 градуса.

Усуканият зелник с лапад и сирене е подготвен.