Колкото по-пухкав и ароматен е бюрекът, толкова по-бързо се изяжда

Колкото по-пухкав и благоуханен е бюрекът, толкоз по-бързо се изяжда - главен кулинарен закон

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 4 ч.ч.
● топло мляко - 1 ¼ ч.ч.
● топла вода - 6 с.л.
● суха квас - 1 с.л.
● сол - 1 ½ ч.л.
● разтопено масло - 4 - 6 с.л. (или колкото поеме при оформянето)
●

За плънката

● сирене - 300 г натрошено
● бекон - 1 ½ ч.ч. нарязан на ситно (или шунка)
● сусам - 1 с.л.
●

За глазурата

● жълтък - 1 разрушен
● прясно мляко - 2 с.л.
● разтопено масло - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Смесваме в купа брашното, солта и сухата квас. Добавяме топлото мляко и топлата вода и омесваме, до момента в който тестото стане податливо на обработка.

Тестото не би трябвало да се лепи по стените на купата, по тази причина, в случай че е належащо, прибавяме още малко брашно.

Прехвърляме готовото тесто върху намазана с лой повърхнина и разделяме на 6 равни елементи.

Разточваме върху добре набрашнена повърхнина правоъгълна кора на фино, като внимаваме да не скъсаме кората.

Приготвяме плънката от настърганото на едро сирене и нарязания на кубчета бекон. Прибавяме и сусама.

Намазваме с разтопено масло и поръсваме с част от плънката. Навиваме на руло, увъртане и подреждаме в тава, намаслена с олио.

Оставяме на топло да втаса и намазваме бюрека с глазурата.

Печем в авансово загрята до 180 градуса градуса фурна за към 30-45 минути или до златисто-кафяво.

Пухкавият бюрек със сирене и бекон е доста апетитен.