Лозови сарми с чеснов сос
Необходими Продукти
● лозови листа - 1 буркан● кайма - 1 кг.
● ориз - 200 г
● лук - 3 глави
● чубрица
● черен пипер
● червен пипер
● олио
●
Сос
● жълтъци - 3 бр.
● кисело мляко - 500 г
● брашно - 1 с.л.
● чесън - 3 скилидки
Начин на подготвяне
Нарежете лукa на ситно и го запържете в малко лой. Добавете каймата и бъркайте, до момента в който стане ронлива. Сложете ориза, подправките и разбъркайте. Щом оризът промени леко цвета си, махнете от огъня.
Ако лозовите листа са солени, не е нужно да слагате сол в плънката. Изрежете дръжките на листата.
В единият край сложете по 1 с.л. от сместа и навийте веднъж. Прегънете краищата във вътрешността и отново навийте. Свитите сарми наредете в тенджера и върху тях сложете необятна паница.
Сипете вода да покрие чинията, капнете малко олио и затворете с капака на тенджерата. Варете на слаб огън към 1:30 час.
Ако имате дете, му предложете да се включи в свиването на лозовите сармички /за тях това си е забавление/ и когато цялото семейство се събере на трапезата, го похвалете.
Детето ще бъде доста предостатъчно, няма значение, че сармите не са Ви съвършени.
Сос: Разбийте жалтъците с киселото мляко и брашното. Добавете нарязания на ситно чесън. Сложете сместа на котлона и бъркайте до втвърдяване.
