Масленки с бадемово брашно
Необходими Продукти
● бадемово брашно - 150 г● брашно - 150 г бяло пшенично
● свинска мехлем - 100 г
● белтък - 1 бр.
● захар - 230 г
● кора от 1/2 лимон - единствено жълтата част
● бакпулвер - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Захарта и лимоновата кора се смилат на пудра в блендер или мелачка за кафе.
Отмерва се част от лимоновата пудра захар (150 грама) за тестото, а остатъкът се заделя за овалване.
В купа се смесват бадемовото и пшеничното брашно със бакпулвера и захарта (150 г)
Добавят се маста и белтъкът и се омесва безпрепятствено тесто. Ако тестото остане по-сухо, може да се добави лъжица-две прясно мляко.
Масленото тесто се оформя на топка, завива се в стреч фолио и се прибира в ледник за 10-15 минути.
През това време се загрява фурната до 180°C.
Бадемовите сладки се оформят или на ръка, или посредством разточване върху набрашнен плот и изрязване на формички. Единственото изискване е сладките да са дебели минимум сантиметър, тъй като при печене се разливат леко и ще изтънеят.
Подреждат се в тави, покрити с хартия за печене, на разстояние една от друга и се пекат към 10 минути или до лек тен.
Когато домашните масленки леко изстинат, се овалват или поръсват с остатъка от лимоновата пудра захар. Докато са към момента доста горещи, не се пипат, тъй като са меки, само че след това се втвърдяват.
Чудесни бадемови масленки за вашата чаша аромарно кафе!
Да ви е сладко!
