Зеленчукова манджа с цели пиперки и домати
Необходими Продукти
● лук - 1 глава● домати - 3 бр. пресни
● чушки - 10 - 15 бр. червени и зелени
● магданоз - 1 шепа едро нарязан
● чесън - 1 глава
● яйца - 5 - 6 бр. L
● олио
Начин на подготвяне
В тавичка слагаме чушките без да им отстраняваме семките. Включваме фурната и печем до подготвеност, като ги обръщаме от двете страни.
След като са подготвени ги слагаме в съд с капан и оставяме да постояват по този начин за несъмнено време, с цел да могат по-лесно да се белят.
През това време обелваме доматите и нарязваме на части. В тавичка, която авансово сме поръсили с олио, изсипваме доматите като върху тях нареждаме и към този момент обелените пиперки. Почистваме чесъна от люспите и нарязваме.
Ако желаете да е по-ситно, може да го прекарате през пресата за чесън. Върху пипера поръсваме чесъна и нарязания магданоз.
Така слагаме във фурната тавата и печем до извиране на доматения сок.
Вадим от фурната счукваме яйцата и отново слагаме до запичането на самите яйца. Поднасяме, като благопожелание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
