Турска мусака със заливка
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● патладжани - 2 бр.
● пипер - 2 бр. зелен
● тиквички - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● горчица - 1 с.л.
● доматено пюре - 50 мл
● краве масло - 100 г
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● кориандър
●
За заливката
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 300 г
● кашкавал - 100 г
● сирене - 100 г
● брашно - 3 с.л.
Начин на подготвяне
С половината масло се запържват нарязаните на ситно лук и морков. След като омекнат, се прибавят каймата, горчицата и подправките.
Когато се запържи леко, се прибавя и доматеното пюре. Всичко се разбърква и се оставя на слаб огън за 15 мин.
В останалото масло се запържва леко патладжанът. Той авансово е нарязан на шайби, посолен и изцеден от горчивината. Пиперът, доматите и тиквичките също се режат на шайби.
В дълбока тава с намазнено дъно се подреждат запържените патладжани. Върху тях се поставя каймата и се подреждат ред пипер, ред домати и ред тиквички.
Слага се малко вода и се заливат с фолио. Турската мусака се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса към 50 мин.
В купа се смесват яйцата, брашното, киселото мляко и настърганите кашкавал и сирене. Мусаката се залива и се пече до златисто.
Една друга и вкусна рецепта за турска мусака със заливка!
