Кладница и свинско - неочаквано вкусна и завладяваща комбинация, която

Кладница и свинско - ненадейно вкусна и завладяваща композиция, която няма да остави никой мъж безучастен

Необходими Продукти

● свинско месо - 400 г Иберико
● кладница - 200 - 250 г гъби
● лук - 200 година 1 глава
● моркови - 2 бр.
● чушки - 1 бр. зелена
● доматено пюре - 4 с.л. цялостни
● уиски - 200 мл.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● канела - 1 щипка
● олио - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Месото на иберийските свине, като се изключи че е доста вкусно, има способността да филтрира лой в тъканите. Това го прави доста нежно. Ако не разполагате с такова месо, използвайте нормално свинско от бяла порода, от елементи, които имат и мазнинка.

Направете месото на огромни парчета и овкусете с черен пипер и лъжица кафява захар. Залейте с алкохола и оставете да престои 2-3 часа.

Гъбите Кладница почистете и нарежете на едро.

Лука, чушката и единия морков смелете в блендер и сложете да се запържват в олиото. Към тях нарежете и вторият морков на колелца.

Задушете всичко за няколко минути и тогава прибавете доматите, последвани от месото с алкохола. Гответе 2-3 минути на отворен похлупак, след което посолете, налейте към 1 ч.ч. вода или бульон и задушете за 35 минути на сдържан огън.

Следете равнището на сосчето и в случай че би трябвало, доливайте по малко течност.

Добавете гъбите кладница за заключителен свършек и мощен акцент и ги оставете да се сготвят за 12 минутки.

Пробвайте дали е готово свинското, времето му за задушаване в соса ще зависи от размера и дебелината на частите.

Поднесете ароматното свинско Иберико с кладница топло с прясно изпечен самун и хубава салата.

Добър вкус!