Древното злато на инките: невероятните ползи на киноата + 10 здравословни рецепти
Киноата (Chenopodum quinoa) е едногодишно растение с необятни листа. По-често считана за зърно, киноата в действителност е сходна на зелените листни зеленчуци като спанак и цвекло. Тя е преоткритата суперхрана - антично зрънце, което в миналото се е считало за златото на инките.
Днес киноата е все по-често срещан детайл в модерната кухня, тъй като е богата на аминокиселини (протеини) семе, което има зърнеста, кремообразна и лека текстура, наподобяващ на орехи усет, когато е подложено на термична обработка. Киноата е налична целогодишно, като се продава пакетирана или насипна в множеството хранителни магазини.
Киноата е доста богата на протеини - към 14-20%, доста добър източник на витамин Е и В. Тя е единственият естествен артикул, в който са събрани всички незаменими аминокиселини - 8 на брой. Съдържа манган, фосфор, цинк, магнезий, желязо и фибри, а едно от главните ѝ преимущества е нейният невисок гликемичен показател.
100 г киноа съдържа 14 г белтъчини, 6 г мазнини, 7 г фибри, 64 г въглехидрати и 368 Ксаl.
Голямо преимущество на киноата е, че не се нуждае от доста варене. Зърната се сваряват относително бързо - почти за 15 минути, като се заливат с два пъти повече вода, а когато станат транспарантни и се пукнат, значи са подготвени. Киноата има усет, който прилича този на ядките. Дори и изцяло сготвена, зрънцата ѝ са леко хрупкави.
Разберете за невероятните ѝ изгоди за здравето в галерията ни:
Ако към този момент сте се уверили в качествата ѝ и желаете да включите киноа в менюто си, предлагаме ви 10 от най-популярните предписания с киноа от нашата графа:
Днес киноата е все по-често срещан детайл в модерната кухня, тъй като е богата на аминокиселини (протеини) семе, което има зърнеста, кремообразна и лека текстура, наподобяващ на орехи усет, когато е подложено на термична обработка. Киноата е налична целогодишно, като се продава пакетирана или насипна в множеството хранителни магазини.
Киноата е доста богата на протеини - към 14-20%, доста добър източник на витамин Е и В. Тя е единственият естествен артикул, в който са събрани всички незаменими аминокиселини - 8 на брой. Съдържа манган, фосфор, цинк, магнезий, желязо и фибри, а едно от главните ѝ преимущества е нейният невисок гликемичен показател.
100 г киноа съдържа 14 г белтъчини, 6 г мазнини, 7 г фибри, 64 г въглехидрати и 368 Ксаl.
Голямо преимущество на киноата е, че не се нуждае от доста варене. Зърната се сваряват относително бързо - почти за 15 минути, като се заливат с два пъти повече вода, а когато станат транспарантни и се пукнат, значи са подготвени. Киноата има усет, който прилича този на ядките. Дори и изцяло сготвена, зрънцата ѝ са леко хрупкави.
Разберете за невероятните ѝ изгоди за здравето в галерията ни:
Ако към този момент сте се уверили в качествата ѝ и желаете да включите киноа в менюто си, предлагаме ви 10 от най-популярните предписания с киноа от нашата графа:
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ