Кето торта с гофрети
Необходими Продукти
●течни съставки
● яйца - 3 бр.
● разтопено краве масло - 60 г
● заквасена сметана - 60 г
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
●
сухи съставки
● подсладител - 50 г /смесвам стевия с еритритол/
● орехи - 40 г смлени
● кокосово брашно - 15 г
● какао на прахуляк - 7 г
● бакпулвер - 7 г
●
За крема
● сметана - 150 мл течна неподсладена над 30%
● крема сирене - 150 г
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
● подсладител - 50 г или на усет
● сладко от къпини - домашно без захар
Начин на подготвяне
Ползвам стевия за сладкиши и еритритол на прахуляк, които са 1:1 със захарта.
Приготвяне на гофретите:
Първо разбийте хубаво яйцата с подсладителя. Сместа трябвя да изсветлее и стане пухкава. Прибавете останалите течни съставки и още веднъж разбийте.
След това прибавете сухите съставки и разбийте.
Изпечете 4 броя гофрети. Пека на 4 от 5 степени. В началото гофретите са меки, само че след това стават по-твърди.
По предпочитание може да сиропирате гофретите с бадемово или кокосово мляко. Ако ги сиропирате, това би трябвало да стане незабавно след ваденето. След това ги наредете някъде да изстинат.
Приготвяне на крема:
Разбийте сметаната на гъст крем. Сметаната би трябвало да е била в ледник най-малко 8 часа.
Прибавете останалите съставки и още веднъж разбийте.
Кремът стана много, може и по-малко да се направи, с цел да е задоволителен за кето торта с гофрети.
Сладкото от къпини върша на момента. Слагам в касеролка пресни или замразени плодове с малко вода и греша до втвърдяване.
Кето тортата се сглобява и прибира в хладилника най-малко за час.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия.
