Картофи по Добруджански
Необходими Продукти
● картофи - 2 кг● лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 5 - 6 зърна
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер - 1 щипка надробен
● чубрица
● сол - на усет
● олио - 50 мл или повече
● вода - 600 мл топла
Начин на подготвяне
В тавата, в която ще се пекат картофите, се задушат нарязаните лук и морков. Към тях се прибавят изчистените, измити и нарязани на по-едри части картофи (в случая са нарязани на четири по дължина).
Картофите се запържват малко повече - до лека смяна на цвета, и, несъмнено - при непрестанно безредие.
Следва брашното (може и да го пропуснете) - пържи се 1-2 мин и то и се прибавя аленият пипер. Разбъркват се хубаво картофите, с цел да се овалят в пипера, и се заливат с топлата вода. Водата би трябвало да покрива картофите, тъй като сме им поставили брашно.
Слага се сол на усет, надробен черен пипер, зърната черен пипер, дафинов лист и 2-3 щ. чубрица (идеята е да се постави малко повече чубрица, в сравнение с по принцип се слага).
Тавата се оставя на котлона, до момента в който водата заври, и по-късно незабавно се поставя в авансово загрятата фурна.
Картофите се пекат към 30-35 мин до цялостната им подготвеност. Наблюдавайте ги, в случай че останат без вода и не са подготвени, долейте им гореща вода.
И най-после ми оставя да ви пожелая Добър вкус, тъй като са в действителност доста вкусни, сочни и топящи се в устата картофки!
