27 съвети, които да използвате непременно в кухнята
Каквото и да вършиме, го правете с обич и резултатът от всяка активност ще бъде сполучлив. Ще се чувствате още по-уверени в кухнята, употребявайки кулинарните препоръки на готвачите.
Обърнете внимание на тези потребни препоръки и ги използвайте даже и за приготвянето на най-простите ястия, а по-късно да създадете същински гастрономически шедьоври.
Полезни препоръки за готвене
1) Ако би трябвало да предадете лек чеснов мирис на ястието и се страхувате да не прекалите, натрийте чиниите за сервиране със скилидка чесън, преди да поставите храната там.
2) Опитната стопанка ще откри добра приложимост на бирата: напитката, съчетана със соев сос би била отлична марината за месо, а дребното количество тъмна бира, добавено към задушените зеленчуци, ще направи ястието с по-изтънчен усет.
3) Ако пресолите супата, не се отчайвайте! Поставете в марля малко булгур и го натопете в супата. Булгурът ще поеме непотребната сол.
4) За да не стане изсъхнал и корав черният дроб, го посолете най-после.
5) Ако горната част на пая е изгоряла, го покрийте с влажна хартиена забрадка.
6) За да приготвите белия ориз, прибавете няколко капки оцет към водата по време на готвене.
7) Ако при рязане на вареното яйце жълтъкът се разпада, потопете ножа в хладка вода.
8) За да извършите бульона транспарантен, хвърлете кубче лед в него и го кипнете.
9) Не покривайте боба по време на готвене и няма да потъмнее.
10) За да извършите каймата вкусна, настържете недопечен лук или малко сурови картофи.
11) Говеждото ще стане меко и нежно, в случай че е мариновано в майонеза за половин час преди готвене.
12) За да не бъде патладжанът горчив, нарежете го, поръсете го със сол и го оставете да престои. След това изплакнете зеленчуците със студена вода.
13) Бадемите ще се почистят по-лесно, в случай че ги натопите във вряща вода за 3 минути и по-късно ги поставите в студена вода.
14) За да извършите идеалния крем от заквасена сметана, прибавете недопечен белтък, до момента в който разбивате.
15) Сложете щипка сол в смляното кафе преди готвене и усетът на обичаната ви напитка ще стане по-изразителен.
16) Намажете месото с мед, коняк, разводнен с вода или сок от нар, с цел да получите червеникава хрупкава коричка.
17) Добавете бананова кора към месото и то ще стане по-крехко.
18) Нарежете ябълките на части и ги овъргаляйте в брашно, по този начин няма да станат на каша.
19) Опитайте се да употребявате надробен изсъхнал самун вместо галета.
20) Вкусът на ястията ще бъде по-интензивен, в случай че нагреете чинията, преди да сервирате, или охладите чинията, с цел да сервирате нещо студено.
21) Винаги оставяйте приготвеното месо да си почине след изпичане, с цел да резервира пълнотата на вкусовите си качества.
22) Винегретът ще стане по-вкусен, в случай че добавите супена лъжица варено мляко и щипка захар.
23) За да не вършиме неточност с количеството сол, не се колебайте да пробвате непрекъснато ястието. Това също ще ви помогне да определите степента на подготвеност.
24) За да извършите супата по-апетитна и потребна, преди да я махнете от огъня, прибавете малко сок от моркови в нея.
Вижте още: Трите най-хубави средства за поддържане на стийните цветя
25) Уверете се, че ножовете постоянно са остри, по-късно вероятността от пострадване при рязване на храната ще бъде минимална, а готвенето ще бъде по-бързо и по-приятно.
26) Идеята за прибавяне на малко ванилия към зеленчукова салата наподобява странна, само че става в действителност вкусна!
27) Вместо сол и оцет, използвайте по-често лимонен сок. Цитрусовият усет не вреди, а и храната ще стане по-полезна.
