Домашна плодова желирана торта
Необходими Продукти
● яйца - 10 бр.● брашно - 10 с.л.
● захар - 10 с.л.
● масло - 2 отново. малко
● желатин - 4 отново.
● сладко - 1 бурканче по желание
● плодове - киви, грозде, мандарини, банани по желание
●
ЗА СИРОПА
● захар - 2 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч.
● ванилия - 1 пакет
Начин на подготвяне
Отделяме белтъците на яйцата и ги разрушаваме на гъст сняг. Постепенно прибавяме към тях захарта, жълтъците и брашното.
Получената примес разделяме на три обособени елементи, като от всяка от тях изпичаме блат в авансово загрята на 180 градуса фурна.
Оставяме блатовете да се охладят, а в това време подготвяме крема за тортата. Захарта се разтваря с водата и се кипва. Вари се до леко втвърдяване, след което се смъква от котлона и се разделя на две елементи. В половината захарен сироп разрушаваме маслото до приемане на обилен крем, към който прибавяме по избор малко сладко по желание.
Останалата част от захарния сироп смесваме с желатина, авансово наквасен в студена вода и разтопен на водна баня.
Пристъпваме към сглобяване на тортата. Мажем всеки блат с крема, като си оставяме малко за странично измазване. Отгоре подреждаме плодовете, които заливаме на порции с останалия захарен сироп с желатин.
Желираната торта се прибира за няколко часа в ледник, с цел да стегне.
Изважда се от формата и страните се измазват с останалия крем.
Инфо: Бинка Николова от Кулинарната мрежа
