Изискано и стилно - това е нашето предложение за обядНеобходими

Изискано и стилно - това е нашето предложение за обяд

Необходими Продукти

● телешки бут - 500 г
● лук - 1 дребна глава кромид
● олио - 3 с.л.
● бекон - 100 г
● ориз - 3 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● яйце - 1 бр.
● бульон - 300 мл от кубче пилешки
● бульон - 1 ч.ч. от кубче телешки
● бяло вино - 1 ч.ч.
● магданоз
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Задушаваме ситно нарязания лук в 1 с.л. олио. След това прибавяме ориза и разбъркваме. Когато оризът се задуши, прибавяме пилешкия бульон и покриваме с похлупак. Оставяме да ври на слаб огън към 20 мин.

След като го свалим от огъня оставяме за 5 минути да изстине без да подвигаме капака. След това го махаме и разбъркваме добре. През това време нарязваме бекона на кубчета и го смесваме с поизстиналия ориз.

Добавяме и яйцето и подправките. Нарязваме телешкия бут на филийки с дебелина от 1 см и ги начукваме. Във всяка филийка слагаме по 1 с.л. от сместа с ориза и бекона и завиваме на руло.

В подобаващ съд сгорещяваме останалото олио. Когато това стане изпържваме рулата, които авансово са оваляни в брашно. След като всички рула са изпържени ги слагаме в паница.

От мазнината оставяме 1/4 и към него прибавяме виното и магданоза. Варим, до момента в който сместа остане на половина. Добавяме рулата, телешкия бульон и варим под похлупак на слаб огън към 10-12 мин.