Истинска експлозия от вкусове, съчетана по съвършен начинНеобходими Продукти● чушки

Истинска детонация от усети, съчетана по идеален метод

Необходими Продукти

● чушки - 270 г червени, печени
● скариди - 15 бр. сурови, междинна величина
● лимони - 1 бр.
● сол - на усет
● магданоз - 2 - 3 с.л. ситно раздробен
● зехтин - 80 мл или на усет
● черен пипер - 3 щипки, прясно надробен
● босилек - 15 листа, свеж

Начин на подготвяне

Загрейте тиган с една лъжичка зехтин на мощен огън и запечете скаридите от двете страни за малко - щом цветът им от сивкав стане оранжев, подготвени са и незабавно ги извадете.

Оставете да се охладят и обелете запазвайки главите - в тях се съдържа есенцията и усета на морския подарък.

В купичка изстискайте всичко от скаридените главички и смесете със зехтина, сокът от лимона, накълцания магданоз и сол и пипер.

Печените чушки подредете в паница цели, в случай че са дребни и нарязани в случай че са по-големи. Всяка обелена скарида завивайте в листо свеж босилек и бодвайте на дървена или пластмасова съчка.

Подреждайте върху чушките към 5 морски дара на порция. В центъра на салатата поставяйте по една гола скарида.

Залейте с приготвения дресинг и декорирайте по ваш усет.

Поднесете салатата с хубаво бяло вино.

Салатата със скариди и печени чушки е подготвена.