Искате да опитате това произведение на кулинарното изкуствто - още

Искате да опитате това произведение на кулинарното изкуствто - още през днешния ден, още в този момент

Необходими Продукти

● пилешки крилца - 10 бр.
● чесън - 1 глава
● черен пипер - 15 зрънца
● дафинов лист - 5 - 10 г
● корнфлейкс - 100 г
● панко галета - 100 г
● брашно - 100 г
● яйцa - 2 бр.
● олио
● сол
●

За маринатата

● барбекю сос - 30 мл
● джинджифил - 20 г (пресен корен)
● соев сос - 50 мл
● лимони - 2 бр.
● мед - 1 с.л.
● черен пипер
● сол
●

За кетчупа

● ром - 50 мл
● кафява захар - 1 с.л.
● доматена паста - 100 г
● сушени сини сливи - 100 г
● сол

Начин на подготвяне

Срежете крилцата през ставата и отстранете горната част. Сложете ги в подобаващ съд с вода на котлона. Добавете вътре половин глава чесън, дафинов лист и няколко зрънца пипер. Когато водата кипне, дръпнете съда от котлона.

За марината:

В една купа смесете сока от два лимона, барбекю соса, соевия сос, нарязания на ситно корен джинджифил и една супена лъжица мед. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете в марината още топлите крилца. Покрийте съда за 15 минути.

За кетчупа залейте в загрят тиган сините сливи с ром, с цел да омекнат. Изчакайте алкохола да се изпари. След това прибавете доматената паста и 150 мл вода. Разбъркайте и прибавете кафява захар и щипка сол. Пасирайте цялата примес.

Разделете в три купи продуктите за панировката: в едната разбийте две яйца, във втората сложете брашно, а в третата смесете панко галета и корнфлейкса. Оваляйте маринованите крилца първо в брашното, по-късно в яйцата и най-после в хрупкавата примес. Изпържете пилешкото в по-дълбок съд със загрята лой.

Отцедете от непотребната лой и сервирайте готовите крилца с кетчупа от сини сливи.