Не познавам човек, който да не обича вкусната пърленка. Страхотна рецепта, с която да си я приготвите сами
Има ли някой, който да не обича вкусната ароматна пърленка? Аз персонално не познавам подобен човек! Те са вкусни по всевъзможен метод – и с масло, със сусам, с кашкавал. Но една от най-вкусните несъмнено си остава чесновата пърленка. Ето по какъв начин да си я извършите сами!
Продукти: Половин кг брашно; 7 грама суха мая; 2 чаени лъжички сол; 300 мл топла вода; една суп.л. мед; 2 суп.л. зехтин; 30 грама меко масло; 2 скилидки чесън; мащерка; босилек; сминдух; сирене; кашкавал.
Как да я приготвите:
Брашното се пресява в купа, като се прибавят маята и солта. Разтворете меда и зехтина в топлата вода и прибавете към брашното. В продължение на 10 минути замесете меко тесто. То не би трябвало да се полепва по пръстите ви. Всичко това го оставяте да втаса в набрашнен съд към един час, през това време то би трябвало да удвои размера си. Скилидките с чесън ги нарежете на ситно и ги разбъркайте с размекнатото масло.
Намерете подобаваща тава и сложете хартия за печене, която би трябвало да намажете с чесновото масълце. Над нея разстилате тестото и още веднъж намазвате с останалото чесново масло. Посипете от горната страна и подправките, а по избор прибавете натрошени сирене или кашкавал.
Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете за 40 минути. Разрежете огромната пърленка на няколко дребни. Да ви е сладко!
А това е обичаната пърленка на кума ни:
Пърленка с чесън, сирене и домат
Нужните ви артикули:
1 щипка сминдух
1 щипка чубрица
2 ск. чесън глави
2 бр. домати
50 гр. краве масло
3 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1 щипка сол хималайска
1 бр. яйца
1 отново. жива квас
500 гр. брашно типово
200 гр. сирене краве
1 ч.ч. вода
Как да я приготвите:
Разтворете маята в топлата вода. Добавете захарта. Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Последователно се изсипват солта, олиото, разрушеното яйце и шупналата квас. Омесва се тесто и се оставя на топло, покрито с забрадка, да втаса за към 15 минути.
От втасалото тесто се оформят дребни топки, които се разточват. Пърленките се пекат на грил тиган от двете страни до подготвеност.
Намазват се с масло и се поръсват с авансово направена примес от нарязани на ситно домати, натрошено сирене, счукан чесън, сминдух и чубрица.
Сервирайте пърленките топли.
