Икономичен пълнен патладжан с хляб и малко кашкавал за разкош

Икономичен пълнен патладжан с самун и малко кашкавал за лукс - семпло и доста вкусно ядене

Необходими Продукти

● патладжани - 4 бр.
● самун - 6 филии
● домати - 1 бр. огромен
● яйца - 2 бр.
● кашкавал - 300 г
● зехтин
● чесън - 4 скилидки
● морска сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Патладжаните се измиват. Разрязват се на две през средата по дължина. През сърцевината на патладжана се вършат сечения на ромбоидчета, като се внимава да не се разрежат до долу.

Патладжаните се намазват се щедро със зехтин. Поръсват се с морска сол и се пекат в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40 минути.

Хлябът се накисва във вода до омекване и се изцежда добре. Слага се в огромна купа.

Доматът се измива и нарязва на кубчета. Прибавя се в купата. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Добавят се яйцата.

Кашкавалът се настъргва, като се оставя за поръсване от горната страна. Изпечените патладжани се изкарват от фурната. Внимателно се издълбават с лъжица. Вътрешността се нарязва на едро и се поставя в купата. Овкусява се със сол и черен пипер. Всички съставки се разбъркват.

Издълбаните патладжани се пълнят с готовата плънка.

Пълнените патладжани се поливат с малко зехтин. Поръсват се с останалия кашкавал.

Връщат се във фурната до запичане на кашкавала.

Икономичният пълнен патладжан е доста апетитен.