Филе от лаврак със спаначен сос и сметана
Необходими Продукти
● филе от лаврак - 4 бр. към 170 г всяко● краве масло - 30 г
● лук - 1 бр. кромид, нарязан на ситно
● спанак - 300 г
● бяло вино - 1/2 ч.ч. изсъхнало
● зеленчуков бульон - 1/2 ч.ч.
● сметана - 1/2 ч.ч. 35%
● сол
● черен пипер - прясно надробен
● картофи - 4 бр. сварени
● индийското орехче
● кориандър
● семена от копър
Начин на подготвяне
В огромна тиган на междинен огън задушете нарязания ситно лук в масло за 5 минути, като разбърквате постоянно.
Добавете чесъна и индийското орехче и гответе 1 минута.
Деглазирайте с бялото вино и гответе още 1 минута.
Добавете спанака, бульона, солта и черния пипер и гответе още 2 минути.
Добавете зеленчуковия бульон и сметаната и разбъркайте. Варете 5 минути или до момента в който сосът за рибата се сгъсти (за по-гладък сос пюрирайте с пасатор).
В различен съд сварете авансово обелените картофи.
Изплакнете и подсушете рибните филета. Поръсете ги със сол, черен пипер, смлени семена от копър или кориандър. Поръсете с брашно, с цел да станат по хрупкави.
В тиган загрейте зехтин на приблизително мощен огън.
Запечете рибата 2 до 3 минути от всяка страна.
Поднесете филета лаврак върху спаначения сос с плодчета нар и райска ябълка и по един картоф на всяка порция.
Райската ябълка е потребна и скъпа като храна, диетично и лечебно средство. В предишното лечителите са я употребявали за възобновяване на хора след дълготрайно боледуване. Не на вятъра я назовават храната на боговете.
Ползите за здравето от нара са безчет и това, което ги прави специфични, е, че с изключение на да оказват помощ на тялото, наровете са и вкусни.
Предлагам ви една извънредно вкусна и доста потребна рецепта за филе от лаврак със спаначен сос и сметана, само че рибното филе може и да от дуг тип риба
Приятно подготвяне и ядене!
