Хармония от вкусове и аромати, която искате да опитатеНеобходими Продукти●

Сладкиш с круши и маскарпоне

Хармония от усети и аромати, която желаете да опитате

● круши - 4 огромни
● кедрови ядки - 20 г
● балсамов оцет - 60 мл
● захар - 50 г
● масло - 30 г
●

● захар - 170 г
● брашно - 250 г
● яйца - 5 бр.
● ванилия - 1 бр.
● бакпулвер - 10 г
● масло - 160 г
● портокалова кора - от 1 портокал
●

● маскарпоне - 500 г
● захар - 100 г
● портокалов сок - от 1 портокал

Обелете и нарежете крушите на лодки. Запържете в маслото. Налейте балсамовия оцет. Изчакайте леко да се изпари.

Добавете захарта и когато се редуцира, извадете крушите и изчакайте да изстинат. С миксер разбийте яйцата и захарта до побеляване.

Добавете кората от портокал, разтопеното масло, бакпулвера и брашното. Разбъркайте със силиконова бъркалка.

Готовото тесто изсипете във форма с диаметър 26 см, постлана с хартия за печене.

Подредете крушите във форма на ветрило, поръсете с кедрови ядки и печете на 180 градуса с вентилатор.

Направете крема, като в купа смесете захарта, портокаловия сок и маскарпонето. Бъркайте с миксер, до момента в който сместа се сгъсти.

С нож разделете блата на две, намажете плодовия сладкиш с готовия крем и слепете.

Сладкишът с круши и маскарпоне е подготвен.