Ето това е - до Чирпан да стигнеш, яйца да

Ето това е - до Чирпан да стигнеш, яйца да те научат да приготвяш, пръстите да си оближеш

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● лук - 2 глави
● моркови - 1 - 2 бр.
● чушки - 1 - 2 бр. зелени
● целина - 1 - 2 резена или 3 - 4 стръка)
● магданоз - 1/2 връзка
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● домати - 2 бр. зрели (или 300 г консервирани домати)
● картофи - 3 бр.
● олио - 40 мл
● брашно - 2 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол

Начин на подготвяне

Скълцайте лука и целината ситно, а останалите зеленчуци нарежете на части. Задушете лука и целината и прибавете морковите и чушките, като задушите за 4-5 минути.

Разбъркайте с аления пипер и сипете доматеното пюре, което сте размили в 2-3 с.л. вода. Добавете и нарязаните ситно домати, които може да замените и с консервирани.

Задушете за 10-15 минути с пресните домати и долейте до 1 л гореща вода. След кипването, прибавете обелените и нарязани картофи.

Варете соса за към 20 минути и посолете. Отделете няколко супени лъжици от соса, оставете да се охлади и размийте в него брашното.

Върнете към ястието и бъркайте непрестанно. Чукнете яйцата в соса и след няколко минути снемете от котлона.