Един десерт, с който ще блеснете А и се приготвя

Един десерт, с който ще блеснете А и се подготвя толкоз елементарно

Необходими Продукти

● масло - 113 г стайна температура
● захар - 150 г
● жълтъци - 4 бр.
● заквасена сметана - 60 г
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
● лимонен сок - 1/2 лимон
● ванилия - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● сол - 1/4 ч.л.
● брашно - 250 г бяло
●

ТОПИНГ

● ябълки - 5 бр. следна величина
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● канела - 1 ч.л.
● царевично нишесте - 1 с.л.
●

БЕЛТЪЧЕН МЕРЕНГ

● белтъци - 4 бр.
● захар - 150 г

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса; Тортена форма с кръг - 24-26 см.

Ябълките се обелват и се нарязват на филийки към 3 мм. Поръсват се със сок от половин лимон, канелата и нишестето. Подхвърлят се в купата, с цел да не се смачкат, не се разбъркват с лъжица. Оставят се настрани.

В купа се комбинират брашното, бакпулверът, солта.

С миксер се разрушава маслото и захарта до побеляване. Прибавят се един по един жълтъците, по-късно сметаната, ванилията и лимоновата кора. Разбива се до пухкава примес.

Брашнената примес се прибавя към маслената на три пъти при непрестанно разтрошаване. Тестото е тежко.

Сместа се изсипва във намаслената форма, заглажда се, а от горната страна се изсипват ябълките, като леко се подрежда горният пласт.

Ябълковият сладкиш се пече на 180 градуса за към 30-35 минути.

БЕЛТЪЧЕН МЕРЕНГ:

Белтъците с миксер се разпенват и на порции се прибавя захарта. Разбива се до пухкава и тежка примес. Белтъкът не трябва да пада от бъркалките.

Изважда се горещият сладкиш от фурната и се залива с меренга. С противоположна лъжица му се придава форма по избор. Отново се поставя във горещата фурна единствено на горен реотан и по-висока скара и се запича за към 3 до 5 минути. Трябва да се следи с цел да не прегори, а да стане прелестно кафеникав.

Охлажда се изцяло и се реже на тортени части.

Ябълковият сладкиш със заливка от белтъчен меренг е доста апетитен.

Забележка: Този сладкиш може да се направи с всевъзможен тип плодове, кайсии, праскови, круши по избор, според от сезона. Ябълките са с прелестна конструкция, само че в случай че се харесват още по-меки, може авансово да се слагат на котлон с малко масло, захар и канела, с цел да се получат на крем.

Предпочитам ги по този метод, с цел да се усеща тяхната хрупкава конструкция. Разкошен летен сладкиш и чаша хубаво кафе.