Дундести козуначени кифлички - малко по-големи и по-пухкави винаги е

Дундести козуначени кифлички - малко по-големи и по-пухкави постоянно е по-добре

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● жива квас - 40 г
● яйца - 4 един жълтък за намазване
● захар - 200 г
● прясно мляко - 200 мл
● олио - 40 мл
● сол - 40 г
● лимон - кората на 1 бр.
● ванилия - Есенция

Начин на подготвяне

В затопленото прясно мляко разрушавам захарта.

Пресявам брашното, върша си кладенче, поставям продуктите, шупналата квас, яйцата, млякото със захарта, ванилията, кората на лимона, солта, олиото и си забърквам меко тесто.

Месих, месих до приемане на мехурчета. Втасва към един час и половина.

Накъсах топчета, сложих в тава и оставих за още 30 минути.

Разточих, сложих сладко от сини сливи, намотавам и оставям още веднъж да втаса.

Намазах с жълтък, разрушен с 1 лъжица прясно мляко и поръсих със захар.

Време на печене на тези козуначени кифли не съм засичала, пуснах ги първо на 70 °C, след това усилих на 100, до момента в който стигнах 160-170°C.

Извадих и завих с забрадка тези дундести козуначени кифли!