Чушки бюрек от едно време, когато са били най-вкусниНеобходими Продукти●

Чушки бюрек от едно време, когато са били най-вкусни

Необходими Продукти

● печени чушки - 12 бр.
● сирене - 2 ч.ч. натрошено
● яйца - 4 бр. за плънката + 2 бр. за панировка
● брашно - 1 ч.ч.
● магданоз - 1/2 връзка

Начин на подготвяне

Чушките се почистват доста добре от семето, като може да се измият с вода.

Сиренето се натрошава на ситно. Прибавят се яйцата, добре разрушени с вилица.

Разбърква се добре до приемане на хомогенна примес и се прибавя магданозът най-после.

Всяка чушка се цялостни със сместа и се овалва в авансово приготвената панировка.

Чушките бюрек пържат незабавно на сдържан огън, с цел да не изгорят извън, а вътре да останат сурови.

Панировката:

Брашното се разбърква доста добре с авансово разрушените яйца до приемане на гладка примес, с която се пържат чушките бюрек от 1960 година