Ето защо от лютивите и пълни с подправки храни ни избиват сълзи и носът ни потича
Чудили ли сте се в миналото за какво лютивата храна ни кара да подсмърчаме, а очите ни сълзят, пита Design Taxi?
Капсаицинът е химикал, който се съдържа в лютите чушки и лютия червен пипер, явяващи се просвета от семейство Картофови. Въпросните люти чушки произлизат от Северна и Южна Америка. В чисто положение капсаицинът наподобява като бистър прахуляк. Той не има необикновен аромат, само че се отличава с лютото чувство. От друга страна, изотиоцианитът е безцветно масло, което пък се съдържа в горчицата, репичките и уасабито. Тези химикали освен провокират " горещо " чувство на езика, само че също така раздразват и мембраните в носа ви, които се възпаляват. Това ги кара да създават в допълнение количество лепкава течност, което е защитна реакция против нежеланите частици или вещества, които провокират раздразнението.
Капсаицинът никога не е нездравословен - усвоен посредством лютите чушки, капсаицин спомага за контролираното на киселините в стомаха и въздейства благотворно на храносмилателните процеси. Капсаицинът спомага за ускорение на процесите в организма и затова той бива включен в диетата на интензивно спортуващите. В днешно време, капсаицинът се употребява външно и вътрешно за лекуване на разнообразни болежки. Не на последно място, друго преимущество на капсаицина е, че може да се бори с възпалението. Това го прави потребен съставен елемент в медикаменти против псориазис, артрит и диабетна невропатия.
