Мъфини от карфиол с пушена сьомга и кашкавал
Необходими Продукти
● карфиол - 1 междинна глава● яйца - 2 бр.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● копър - 2 с.л. изсъхнал /може и пресен/
● лимони - кората от 1/2
● кашкавал - към 250 г
● сьомга - 10 тънки късчета пушена
● яйца - 5 бр.
Начин на подготвяне
Карфиолът се разделя на цветчета, сварява се в подсолена вода за към 15 мин. Отцеждат се добре и се пасира.
Добавят се 2 яйца, сол и черен пипер на усет, копър, кората на 1/2 лимон.
Малки формички или чашки (4-5 бр.), подобаващи за печене във фурната, се намазняват добре.
Карфиолената примес се разделя по равно в чашките.
С лъжица се прави дребна хлътналост в средата и се поръсва с по 2 с.л. настърган кашкавал (аз употребих твърда моцарела).
Пекох апетитните солени мъфини на 180 градуса за 25-35 мин.
Вадят се и във всяко се поставят по 2 тънки части пушена сьомга, върху които се чуква по едно яйце, което щедро се покрива с още настърган кашкавал (аз употребих този път Чедър с пушена паприка).
Допекох мъфините от карфиол с пушена сьомга и кашкавал още 15 мин, до момента в който се зачервят.
Сервирах поръсени с още свеж копър. Приятно както за апетитен запалител, по този начин и за главно ядене.
Инфо: Mira Rumenova - Кулинарна мрежа
