Бирените кюфтенца винаги са били най-бързото, най-приятното и най-качественото мезе

Бирените кюфтенца постоянно са били най-бързото, най-приятното и най-качественото мезе за всеки познавач на бирата. Правят се от всеки пол, на всяка възраст, при всяка обстановка. Методът е елементарен, наличен и най-много: извънредно апетитен. Ето кои са нужните артикули и методът на подготвяне.
• 1 кг кайма
• 2 глави лук
• по 10 г кимион и черен пипер
• 2-3 стръка магданоз
• 2 бр. червени чушки, нарязани на доста ситно
• към 150 г кашкавал, нарязан на кубчета
• 2 бр. яйца
• 2-3 филийки изсъхнал самун
• 1 с.л. кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода, погасена в млякото
• галета, сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Най-добрият вид за приготвянето на кюфтета е да си купите месо от свински врат и телешка плешка и сами да смелите месото или да помолите продавачите в магазините за месо. Другият по-лесен и ефтин метод е да купите подготвена кайма в тези пропорции - свинско и телешко месо с пропорции 60: 40.
Нарежете на доста ситно лука и изчистената чушка. Смесете ги дружно с каймата в огромна купа. Прибавете сухите подправки на усет и магданоза, нарязан на ситно. Омесете добре. Прибавете бирата и месете каймата, до момента в който я поеме. Приберете в ледник за 1 ден, с цел да може каймата да поеме добре от миризмите на подправките и бирата.
След изваждате на каймата огромната загадка е да се смели месото още веднъж в накрайник фуния, само че в случай че не разполагате с мелачка, размесете каймата доста добре. Започнете да оформяте топчета и по-късно притиснете с длани, с цел да оформите кюфтетата. За да не залепва каймата по ръцете ви, в бизост до вас сложете купичка с вода и малко оцет.
Изпечете кюфтетата на мощно загрята, намаслена скара от двете страни до подготвеност. Бирата, добавена в каймата, ще ги направи по-сочни и пухкави, а подправките неустоимо ароматни и вкусни. Поднесете с гарнитура по избор.

Още от ЛЮБОПИТНО: