Баварска ябълкова торта с нежен крем Баварската ябълкова торта се

Баварска ябълкова торта с гальовен крем

Баварската ябълкова торта се подготвя със сладко-кисели ябълки, които се комбинират прелестно с нежния крем и смлените орехи.

Можете да употребявате една и съща основа и всякога да пробвате нов заряд: круша, череша, слива, кайсия.

Посочените в рецептата артикули са задоволителни за 12 части, само че нормално всеки желае в допълнение.

Необходими съставки:
1 кг ябълки
180 гр. захар
2 яйца
200 гр. масло за тестото и 200 гр. за крема
500 мл. мляко
2 с.л. сметана
2 с.л. брашно за крема
390 гр. брашно за тестото
0,5 ч.л. сода
1 с.л. оцет 9%
1 пакетче ванилия
1 ч.л. канела
орехи за декорация

Приготвяне:
Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки.

Добавете 3-4 супени лъжици вода, нарязаните ябълки и 2-3 супени лъжици захар в тенджера с дебело дъно.

Поставете похлупак върху тнджерата, сложете на мощен огън, откакто заври, оставете да къкри още 15 минути на спокоен огън. След това прехвърлете в различен съд и ги оставете да изстинат.

Междувременно пригответе крема. Разбийте яйцата с миксер, прибавете цялата захар и разбийте още 2 минути. След това прибавете 2 супени лъжици брашно и цялото мляко, разбъркайте.

Сложете съда с крема на водна баня. Разбърквайте с тел понякога, до момента в който се сгъсти, към 20 минути.

Оставете крема да се охлади, а по-късно започнете да разбивате маслото и прибавете към него последователно крема.

Отцедете непотребната течност от ябълките. Добавете канелата.

Претрийте брашното с половината масло. Добавете крема и содата за самун, загасена в оцета. Замесете тестото, покрийте го с транспарантно фолио и го оставете да почива 5 минути.

Разделете тестото на 9 равни елементи. Разточете всяко парче на правоъгълник с размери 20 х 15 сантиметра.

Сложете ябълков заряд от едната страна на тестото, оставяйки място към краищата. Покрийте пълнежа с другата страна на тестото. Съединете краищата с пръсти.

Прехвърлете в покрита с хартия за печене тава и поставете във фурната, авансово загрята на 200 градуса, за към 15 минути.

Оставете готовите пликове да се охладят и ги прехвърлете в чинията, в която ще сглобите тортата.

Вижте още: Неприятната миризма от хладилника изчезва за нула време

Поставете първия пласт от три плика и от горната страна покрийте с крем, по-късно втория и най-после третия пласт. Намажете с крем в профил и поставете в ледник за 3-5 часа.

Украсете със смлени орехи. Вкусната ябълкова торта е подготвена. Приятен вкус!