Как се прави баница - ръководство за начинаещи
Баницата е обичайно българско ядене, което участва на всяка празнична софра паралелно до погачата, чубрицата, солта и меда. Особено почитана е на Коледа и Бъдни вечер, като едни от най-светлите празници.
Българите сме привикнали да хапваме баничка за закуска, обяд, вечеря, сред храненията, следобедна закуска или даже за десерт. Консумираме я с боза, айран, кисело мляко или каквото друго ни хареса. Но дано си признаем - няма човек, който да не помни бабината баница - баницата, с която сме гощавани, когато отидем на посетители при баба; баничката, която ни подухва единствено светли и благи детски мемоари.
Всяко българска стопанка би трябвало да знае по какъв начин да направи една хубава българска баница, с която да угоди и на най-капризния усет на децата, брачна половинка си или даже гостите, които ще посреща.
Ето за какво в актуалната публикация ще разгледаме рецептата на баницата, от която всеки ще ахне!
Баница по рецептата на баба
Продукти, които ще са ни нужни:
1. Точени кори - 500 г
2. Яйца - 5 бр.
3. Лимонада - 1 ч.ч.
4. Кисело мляко - 1 ч.ч.
5. Сода бикарбонат - 1 к.л.
6. Сол - 1 щипка
7. Сирене - 400 - 450 г
8. Олио - 2 с.л.
За намазване:
1. Яйце - 1 брой
2. Олио - 1 к.л.
Начин на подготвяне:
В купа разбийте добре яйцата със солта. Към тях прибавете лимонадата и олиото и продължете да разбърквате. В чаена чаша смесете киселото мляко и содата за самун и ги прибавете към останалата примес. Натрошете сиренето и прибавете към него.
Намажете добре дъното на тавата, в която ще печете баницата, с олио, с цел да не залепне. Вземете две части от точените кори и ги разположете в тавата. Върху тях сипете част от сместа и разпределете хубаво. Покрийте с още две части от корите и повторете. Повтаряйте до привършване на сместа, като не мажете последно поставената кора с нищо.
В същата купа смесете яйцата и олиото добре. С получената примес намажете последната кора, която сте поставили в тавата, с цел да може да се получи приятният златист тен на баницата. Оставете я да се пече във фурната за 30 - 35 минути на 180 градуса.
Сервирайте обичайна баница с лъжичка кисело мляко или чаша айрян.
