Баница с локум и кексово тесто за сутрешна или следобедна

Баница с локум и кексово тесто за утринна или следобедна закуска

Необходими Продукти

● кори за баница - 400 г, фини
● брашно - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч., без връх
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● локум - 2 кутии
● лимони - 1 бр., кората на цитруса
● ванилия - 2 бр.
● масло - 2 - 3 с.л., разтопено
● сол - 1 щипка
●

За сиропа

● сироп - 1 ч.ч. от сладко бели череши
● вода - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Разбиваме добре яйцата със захарта до побеляване. Към тях прибавяме киселото мляко и растителната лой.

Брашното пресяваме с бакпулвера и ароматизираме с ванилиите. Прибавяме щипка сол.

Настъргваме кората от лимона, с цел да придаде цитрусова прохлада на сладката баница.

Смесваме течните със сухите съставки до хомогенна примес, чиято консистенция е с гъстотата на кексовото тесто.

Локумените кубчета нарязваме на половинки.

Разстиламе корите и работим от тясната част, тъй като се съобразих с дължината на йена глаз тавичката. (рулцата можете да завивате и от необятната част, в случай че разполагате с по-голяма правоъгълна тавичка).

Първата кора намазваме с разтопено масло.

Прилепваме от горната страна две кори и завиваме по три кори на руло. Върху повърхността на третата разпределяме отмерено от сместа. За задачата можете да употребявате четка или да заглаждате с ръка. В края на кората подреждаме късчета локум. Завиваме на рехаво руло.

Подреждаме в правоъгълна тава авансово намазана с масло.

С останалата кексова примес (около 5 с.л.) заливаме корите.

От този пакет кори подготвих 5 сладки рула. С останалия финален лист покрих баницата.

Изпичаме в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.

През това време си подготвих сиропа. Този път той не е от захар, вода, ванилия и лимонова кора.

Предния ден варих сладко от бели череши и ми остана бурканче от сиропа на сладкото.

Чаша от него смесих с малко вода и загрях на котлона.

Сладкото е овкусено авансово с ванилия, а ароматът на черешите ще добави с деликатния си усет сладката баница.

Вие си пригответе сироп и до момента в който е парещ залейте изстиналата баница. Оставете я за 10-12 ч., с цел да усвои сиропът.

Сиропираната баница с локум и кексово тесто е подготвена.