Ароматни бисквити, които са чудесно допълнение към чаша силно кафе

Ароматни бисквити, които са отлично допълнение към чаша мощно кафе или чай

Необходими Продукти

● масло - 50 г стайна температура
● олио - 100 мл
● прясно мляко - 250 мл
● квас - 6 г суха
● брашно - 600 г бяло
● сол - 1/4 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● захар - 150 г кристал
● орехи - 200 г счукани (лешници)
● лешников тахан - 200 г
● тонка фасул - 1/2 ч.л. настърган
● ванилия - 2 бр. суха (по 0.2 г)
● канела - 1/2 ч.л.
●

допълнение

● захар - 100 г
● жълтъци - за намазване на бисквитите
● стафиди - златни
● кафява захар
● сусам - за поръска
● маково семе - за поръска

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса.

Две плоски тави покрити с хартия за печене.

Работи се с миксер.

В топлото прясно мляко се разтваря маята с 2-3 ч. л. захар. Оставя се за 10 минути да шупне.

Таханът се изсипва в купичка, прибавя се 100 г захар. Разбърква се и се оставя настрани.

В купата на миксера се изсипва половината брашно, прибавя се прясното мляко с маята, останалата захар, мекото масло, яйцето, олиото, солта, настъргана тонка фасул, канелата и ванилията.

Започва да се измесва тесто, като лека-полека се прибавя и другата част от брашното. Замесва се меко и нелепнещо тесто, до момента в който се отдели от стените на купата. Изважда се и се трансферира в леко намаслена купа с масло и се оставя да втаса. След това време се дели на три елементи.

Всяка част тесто се разточва (тестото е мощно маслено и не би трябвало да залепва по плота) с точилка на по-тънка кора. Върху разточеното тесто се посипва тахан, с ръка се назмазва на всички места, посипва се със смлени орехи или смлени лешници, стафиди и се навива на ролка.

Реже се на филийки, към 1.5 см дебелина. Филийките се овалват в профил в кафява захар и се подреждат в тавата легнали, притискат се леко с пръсти. Отново се оставят да втасат. След това се намазват с яйцето, от горната страна се посипват семена по желание.

Пече се на 180 градуса за към 20 минути.

Бисквитите с лешников тахан са доста вкусни!

Инфо: Easy Turkish Recipes

Забележка: Бисквитата е суха, ароматна, подобаваща за кафе или чаша мляко. В едното руло, с изключение на тахан и стафиди посипах леко авансово запечени и смлени лешници, по желание е. При липса на тонка фасул, може да се добави различен мирис, като ампула ром, или настъргана кора лимон.