Ароматна добавка към различни ястия ще имате подръка, ако още

Ароматна добавка към разнообразни ястия ще имате подръка, в случай че още в този момент приготвите Туршия с мариновани лимони

Необходими Продукти

●

ЗА 1 БУРКАН

● лимони - 6 бр.
● морска сол - 4 с.л.
● канела - 1/2 пръчка
● карамфил - 5 г (1 пакетче)
● кориандър - 1 к.л. семена
● черен пипер - 1 ч.л.
● бахар - 5 зърна
● розмарин - 1 филиз
● джинджифил - 1 - 2 тънки слайса корен
● чесън - 2 скилидки

Начин на подготвяне

Лимоните се измиват хубаво с гъба със сапун и топла вода.

Разтъркват се върху дъската за рязане с леки придвижвания напред-назад, с цел да омекнат и половината от тях се разрязват на 4 части по дължина.

Във всеки комат се забиват 6-7 розички карамфил и се подреждат компактно в буркана.

Добавят се 5 зърна бахар, половин пръчка канела, филиз розмарин, по 1 кафена лъжичка семена кориандър и черен пипер, един - два слайса корен джинджифил и обелените и цепнати с нож през върха скилидки чесън.

От останалите три лимона сокът се изцежда и с него се заливат лимонените резени.

Най-отгоре се изсипва морската сол и леко се разтръсква бурканът, с цел да се разпредели отмерено. Прибира се в ледник. След 24 часа се ревизира и в случай че след разтварянето на морската сол част от лимонените резени са останали непокрити от течността, се прибавя в допълнение лимонен сок, едвам ги покрие.

Бурканът се оставя в хладилника най-малко за 1 месец, като от време на време се обръща или разтръсква, с цел да раздвижат съставките и да се разпределят отмерено.

Освен като туршия маринованите лимони могат да се прибавят към всевъзможни салати, ястия с разнообразни типове месо, както и разнообразни сосове за риба и пиле. Придават неповторим мирис и кондензиран усет.

Добър вкус!