Вит тиквеник с морков и ябълка
Необходими Продукти
● тиква - 300 г (тегло без кора и семки)● ябълка - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● захар - 120 г или на усет
● канела - 1 щипка или на усет
● ванилова захар - 8 г
● кори за баница - 400 - 450 г
● олио - 60 - 70 мл.
● пудра захар за поръсване
● орехи - 120 г
Начин на подготвяне
Почистените и обелени ябълка, тиква и моркови (общото им тегло на почистени да е към 500 г.) се настъргват и посипват със захарта, канелата и ваниловата захар. Разбъркват се и се оставят за 30 минути до 1 час.
Към тях се сипва олиото като се заделя малко от него и се намазва тавата, в която ще печем.
Орехите се запичат на изсъхнал тиган и се накълцват на дребно, само че не прекомерно ситно, с цел да се усещат в тиквеника и да хрупкат.
Корите се разстилат и две по две се навиват с разпределена по тях плънка от орехи и тиква с морков и ябълка. Подреждат се под форма на охлюв в кръгла тава.
Тиквеника се намазва с олио и пече на 170 градуса в авансово загрята фурна до златист тен. Ако не обичате да ви е хрупкав, се завива още топъл, с цел да омекне.
Когато изстине готовият тиквеник се поръсва с пудра захар и сервира.
Да ви е сладко!
