Апетитка от елховския край, която е толкова вкусна, че пръстите

Апетитка от елховския край, която е толкоз вкусна, че пръстите ще си оближете

Необходими Продукти

● домати - 15 кг
● чорбаджийски чушки - 1 кг (може и различен тип не люти)
● олио - 1/2 бутилка (може и по - малко) (около 350 мл)
● захар - 1 ч.ч.
● сол - на усет
● бял пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 2 скилидки (по желание)

Начин на подготвяне

Измийте и обелете доматите. Нарежете ги на ситно или ги прекарайте през машинка. Аз ги нарязах на ситно и изсипах в тава за лютеница.

Изварявах ги на готварска печка, като възпламених двата котлона на газ. Който няма двор и външни условия, умерено може да я направи апетитката като мен.

Когато стартира да извира, би трябвало непрекъснато бъркане, с цел да не ви загори. Овкусете със солта и захарта, като поври пробвайте и в случай че е нужно, прибавете още подправки.

По-късно сипете чорбаджийските чушки, белия и черен пипер, по избор прибавете и чесън. Когато хубаво се сгъсти и при бъркане остава следа, прибавете олиото.

След като я изключите, поръсете със ситно нарязан магданоз. Когато апетитката изстине, я напълнете в бурканчета и сварете за към 20 минути за консервиране.

Елховската апетитка с чорбаджийски чушки е подготвена.