Лесни пилешки рулца с аспержи и сметаново-гъбен сос
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 2 бр. огромни /или обезкостени пилешки бутчета/● зехтин - 2 с.л.
● краве масло - 2 с.л.
● гъби - 450 г пресни, нарязани
● аспержи - 400 г подрязани
● брашно - 1 с.л. за овалване
● лук - 1 междинна глава
● бяло вино - 1 ч.ч. изсъхнало
● сметана - 100 мл течна животинска
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● мащерка - 2 - 3 клонки прясна
Начин на подготвяне
Миналия уикенд сътворих нова рецепта или най-малко нова рецепта по моите стандарти.
Тази вкусна рецепта за пилешко със сос може да се направи за по-малко от тридесет минути.
Можете да сервирате върху домашна паста или бял ориз. Тези лесни и ефектни пилешки рулца с аспержи се допълват отлично със изсъхнало бяло вино като Совиньон Блан или Пино Гриджо.
Направих този път с пилешки обезкостени бутчета и начуках леко пържолките с подправки - черен пипер, сол и мащерка и други по ваш избор.
Почистих аспержите като ги измих и подрязах в краищата (при мен не се наложи да ги беля). В рецептата не се постанова да се варят авансово.
Върху овкусените пилешки пържоли слагам по две или три аспержи и намотавам на руло, което закрепвам с съчка за заби.
Овалвам рулцата с брашно и запържам в загрято масло леко да порозовеят.
Добавям нарязания лук шалот и удушавам още 3-4 мин. Когато лукът омекне добре, прибавям прясна мащерка, бялото вино и гъбите.
Задушавам по този начин 15 мин. на слаб котлон.
След това прибавям сметаната и сготвям още 10-15 или до момента в който се сгъсти леко.
Нашите лесни пилешки рулца с аспержи и сметаново-гъбен сос са подготвени за сервиране!
Добър вкус!
