Погача с царевично и пшеничено брашно
Необходими Продукти
● бяло брашно - 400 г● царевично брашно - 400 г
● яйца - 2
● мляко - 250 мл
● хладка вода - 250 мл
● квас - 1 кубче
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Пригответе мая от разтворената във водата квас и затопленото мляко със захарта. Добавете 1 чаша от смесените и пресяти брашна и оставете да шупне.
След като маята се надигне, прибавяме яйцата, като заделяме единия жълтък за намазване, олиото и смесените брашна със солта. Омесваме меко тесто и го оставяме да втаса.
Разделяме на 2 части в съответствие 1:2. Малкото разточваме на кора, намасляваме и навиваме на руло. Цепим по средата и го увъртане.
Оформяме на охлюв и го слагаме в средата на тавата, с цел да оформим красивата погача.
Другото тесто го разточваме на кръг и го режем на 16 триъгълника, оформяме като кифлички и ги редим към охлюва.
Оставя се да втаса домашната питка и преди печене се маже с размит в 1 с.л. вода жълтък.
Пече се погача с царевично и пшеничено брашно към 30 минути (спрямо фурната) на 200 °C.
