Страхотни зелени домати за зимата
Необходими Продукти
● домати - 2 кг зелени● оцет - към 250 мл
● захар - 4 с.л. с връх
● сол - 4 с.л.
● чесън - 6 огромни скилидки
● копър - 2 стръка
● магданоз - 5 стръка, листата
● зехтин - или олио за доливане в бурканите
Начин на подготвяне
Преди да сложите тези зелени домати в буркани, би трябвало да минете през няколко значими стъпки.
Измийте добре и накълцайте доматите на половинки или на четвъртини съгласно размера им. Сложете ги в подобаващ съд - огромна купа или тенджера, сипете захарта и солта. Объркайте и ги оставете да я поемат за два до три часа.
След това прецедете отделилата се течност и прибавете същото количество оцет. Смесете го с течността от доматите, сложете на котлона, с цел да заври.
Когато това стане, прибавете и зелените домати. Дръжте ги не повече от 10 минути съгласно това какъв брой твърди желаете да бъдат.
Извадете ги, може да изхвърлите течността, тя към този момент няма да ви би трябвало. Оставете доматите да изстинат, а вие си пригответе съдовете през това време.
Хубаво е първо да стерилизирате бурканите. Лесно може да го извършите, в случай че ги поставите за 15 минути във фурна на 100 градуса. Ако обаче капачките са с гума, просто ги изварете по познатия метод за 10 минути. Подсушете добре.
Чесъна накълцайте на ситно дружно с копъра и магданоза. Сипете ги при доматите. Напълнете бурканите със зимнината - може да са топли, само че не горещи. Сипете догоре олио или зехтин. Затворете.
Съхранявайте вашите страхотни зелени домати за зимата на хладно и мрачно място.
