Ако искате да се насладите на сочни котлети от акула

Ако желаете да се насладите на сочни котлети от акула - това е рецептата

Необходими Продукти

● акула - 5 бр. котлети
● бадемово брашно - 4с.л.
● масло - 2 с.л. + още 1 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● бяло вино - към 30 - 40 мл за деглазация на тигана
● бульон - 200 мл зеленчуков
● лимонен сок - на 1 лимон
● горчица - 2 с.л.
● мед - 1 с.л.
● сол
● бял пипер
● девесил

Начин на подготвяне

Котлетите измийте и подсушете добре. Посолете и оставете 20 мин. да се овкусят. Оваляйте ги в бадемово брашно и изтупайте непотребното.

В подобаващ съд /такъв, че да се съберат всички котлети наведнъж/ загрейте 2 с.л. масло и 2 с.л. зехтин. Запечатайте котлетите от двете страни и ги извадете.

Налейте виното и оставете да се изпари алкохолът. Долейте бульона и сока от лимона, овкусете със солта и подправките.

Похлупете с похлупак, намалете силата на огъня на половина и оставете да къкри към 5-6 мин. или до момента в който се редуцира течността на половина.

Дръпнете тигана от огъня и прибавете авансово разбърканите горчица и мед и 1 с.л. масло. Сложете съда още веднъж на огъня.

Когато стартира да ври, върнете котлетите, покрийте съда с похлупак и оставете да поври още 5 минути.

Да ви е сладко!