Проблясък на надежда за планинска пилешка жаба, която някога е била национално ястие
Жаба, която е била готвена и изядена от десетилетия на карибския остров Доминика, е на ръба да изчезне, само че в този момент има неистови старания да се опита да я избави.
Планинската пилешка жаба (Leptodactylus fallax) в миналото се е смятала за неофициалното национално ядене на Доминика съгласно локалните.
" Когато я приготвях, Просто бих го нарязал и поставил в бульон “, споделя Ален Мелоу, до момента в който седи и продава плодове и зеленчуци в Розо, оживената столица на Доминика.
Имаше усет „ тъкмо като пиле “, съгласно господин Мелоу, който в този момент е на 70 години и има вяра, че питателните субстанции от планинската пилешка жаба са съдействали за положителното му здраве.
Друго локално име за планинското пиле е " crap...
Прочетете целия текст »
