Топ 10 на най-добрите ресторанти в света за 2024 г. - кои са те според World's 50 Best Restaurants
Звездата (или звездите) Мишлен са огромно самопризнание за всеки ресторант. Но в света на гастрономията има още едно, не по-малко, което се присъжда годишно. Известни като Оскарите на изисканите вечери, и тази година бяха отличени World`s 50 Best Restaurants.
Истински гастрономичен спектакъл - ресторант Krasota в Дубай трансформира визиите за кулинарно преживяване
Когато кулинарията срещне изкуствения разсъдък
Списъкът е дълъг, предложенията са от целия свят и са в действителност разнородни. Европейските предложения в листата са пет, като цели три от тях намират място в челната петорка. И всички те са от Испания, което направи страната неоспорим победител.
Ако се чудим за какво в класацията не виждаме миналогодишният победител, това е тъй като той може да бъде единствено един път преди всичко и по-късно попада в различен лист - Best of the Best. А ето кои се подредиха в топ 10 на най-хубавите заведения за хранене в света за 2024г.
10. Don Julio (Буенос Айрес, Аржентина)
Класически телешки стекове, огромно многообразие от локално аржентинско вино и грил на най-високо равнище - с това притегля клиентите си този ресторант. Месото е от две специфични породи и от пасищно отглеждани животни. Мястото отваря порти през 1999г., а в последните години наложително попада в класациите за най-хубавите места за хранене в региона.
9. Gaggan Anand (Банкок, Тайланд)
Този ресторант се отличава със своята цялостна идея за " кулинарен спектакъл ", в който режисьор е основният готвач (бивш музикант). От отварянето си през август 2022 година е измежду най-хубавите места за хранене в Азия, което предлага наслада за всички сетива. Акцент тук е индийската кухня, само че показана по един напълно друг метод.
8. Alchemist (Копенхаген, Дания)
Още един ресторант, който залага не само на кухнята, само че и на цялостното изживяване, което е " като никое друго ". Вероятно по тази причина и а местата са резервирани за месеци напред. Но с изключение на на цялостния театър, тук се залага доста и на иновативния подход в кулинарията. Всички ястия наподобяват като забавни опити, които постоянно се получават на своите основатели.
7. Quintonil (Мексико Сити, Мексико)
Тук залагат не само на най-висококачествените артикули, само че държат и те да бъдат от локални ферми за стабилно земеделие. Това, което наложително би трябвало да опитаме, е 10-степенното сезонно дегустационно меню, което предлага разнообразие от впечатляващи усети.
6. Atomix (Ню Йорк сити, САЩ)
Този ресторант бележи най-голямо нанагорнище в класацията спрямо предходната година и това не е по никакъв начин инцидентно. Тук кухнята е корейска, предлага се 12-степенно дегустационно меню, в което усетите и текстурите са комбинирани в едно съвършенство. Използват се различни техники като ферментация, както и обичайни корейски артикули.
5. Maido (Лима, Перу)
Едно предложение от града, в който се намира миналогодишият победител в класацията. Тук кухнята е примес сред японски техники и перуански съставки. Предлага се дегустационно меню, събрало всичко най-хубаво като ястия. Миналата година бе разгласен за най-хубавия ресторант в Латинска Америка.
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
В първото испанско предложение откриваме среща на кулинарията с пънка, ексцентричното изкуство. Ястията са предимно испански, само че се усеща и азиатското въздействие. Това място несъмнено не е за традиционалисти, тъй като комбинациите не са за всяко небце, само че са в действителност впечатляващи.
3. Table by Bruno Verjus (Париж, Франция)
Още едно европейски предложение в челната петица, което намира място в нея с помощта на качеството и сезонността на продуктите, които са основен приоритет в кухнята. Използват се и специфични техники на подготвяне, а търсеният краен резултат е постоянно един и също - елементарен и грациозен.
2. Asador Etxebarri (Атксондо, Испания)
Тук акцентът е върху простите грил ястия, приготвени по най-хубавия вероятен метод. Царевица, аншоа, скариди, само че безспорният фаворит на всички е " мамутският " стек от специфични телета с още по-специален умами усет. А интериорът е друга причина да посетим това място.
1. Disfrutar (Барселона, Испания)
Първенецът извоюва мястото си с истински хрумвания, впечатляващи техники и пленяващи усети. Умовете зад кухнята са именито три началник готвачи, а менюто се променя по няколко пъти в годината. за разлика от ястията, интериорът залага най-вече на простотата и някои даже биха могли да сбъркат мястото с арт изложба. Но изкуството не е единствено по стените, а и на масите.
Истински гастрономичен спектакъл - ресторант Krasota в Дубай трансформира визиите за кулинарно преживяване
Когато кулинарията срещне изкуствения разсъдък
Списъкът е дълъг, предложенията са от целия свят и са в действителност разнородни. Европейските предложения в листата са пет, като цели три от тях намират място в челната петорка. И всички те са от Испания, което направи страната неоспорим победител.
Ако се чудим за какво в класацията не виждаме миналогодишният победител, това е тъй като той може да бъде единствено един път преди всичко и по-късно попада в различен лист - Best of the Best. А ето кои се подредиха в топ 10 на най-хубавите заведения за хранене в света за 2024г.
10. Don Julio (Буенос Айрес, Аржентина)
Класически телешки стекове, огромно многообразие от локално аржентинско вино и грил на най-високо равнище - с това притегля клиентите си този ресторант. Месото е от две специфични породи и от пасищно отглеждани животни. Мястото отваря порти през 1999г., а в последните години наложително попада в класациите за най-хубавите места за хранене в региона.
9. Gaggan Anand (Банкок, Тайланд)
Този ресторант се отличава със своята цялостна идея за " кулинарен спектакъл ", в който режисьор е основният готвач (бивш музикант). От отварянето си през август 2022 година е измежду най-хубавите места за хранене в Азия, което предлага наслада за всички сетива. Акцент тук е индийската кухня, само че показана по един напълно друг метод.
8. Alchemist (Копенхаген, Дания)
Още един ресторант, който залага не само на кухнята, само че и на цялостното изживяване, което е " като никое друго ". Вероятно по тази причина и а местата са резервирани за месеци напред. Но с изключение на на цялостния театър, тук се залага доста и на иновативния подход в кулинарията. Всички ястия наподобяват като забавни опити, които постоянно се получават на своите основатели.
7. Quintonil (Мексико Сити, Мексико)
Тук залагат не само на най-висококачествените артикули, само че държат и те да бъдат от локални ферми за стабилно земеделие. Това, което наложително би трябвало да опитаме, е 10-степенното сезонно дегустационно меню, което предлага разнообразие от впечатляващи усети.
6. Atomix (Ню Йорк сити, САЩ)
Този ресторант бележи най-голямо нанагорнище в класацията спрямо предходната година и това не е по никакъв начин инцидентно. Тук кухнята е корейска, предлага се 12-степенно дегустационно меню, в което усетите и текстурите са комбинирани в едно съвършенство. Използват се различни техники като ферментация, както и обичайни корейски артикули.
5. Maido (Лима, Перу)
Едно предложение от града, в който се намира миналогодишият победител в класацията. Тук кухнята е примес сред японски техники и перуански съставки. Предлага се дегустационно меню, събрало всичко най-хубаво като ястия. Миналата година бе разгласен за най-хубавия ресторант в Латинска Америка.
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
В първото испанско предложение откриваме среща на кулинарията с пънка, ексцентричното изкуство. Ястията са предимно испански, само че се усеща и азиатското въздействие. Това място несъмнено не е за традиционалисти, тъй като комбинациите не са за всяко небце, само че са в действителност впечатляващи.
3. Table by Bruno Verjus (Париж, Франция)
Още едно европейски предложение в челната петица, което намира място в нея с помощта на качеството и сезонността на продуктите, които са основен приоритет в кухнята. Използват се и специфични техники на подготвяне, а търсеният краен резултат е постоянно един и също - елементарен и грациозен.
2. Asador Etxebarri (Атксондо, Испания)
Тук акцентът е върху простите грил ястия, приготвени по най-хубавия вероятен метод. Царевица, аншоа, скариди, само че безспорният фаворит на всички е " мамутският " стек от специфични телета с още по-специален умами усет. А интериорът е друга причина да посетим това място.
1. Disfrutar (Барселона, Испания)
Първенецът извоюва мястото си с истински хрумвания, впечатляващи техники и пленяващи усети. Умовете зад кухнята са именито три началник готвачи, а менюто се променя по няколко пъти в годината. за разлика от ястията, интериорът залага най-вече на простотата и някои даже биха могли да сбъркат мястото с арт изложба. Но изкуството не е единствено по стените, а и на масите.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ