Знаете ли за какво си умират морските дарове - за

Знаете ли защо си умират морските блага - за сос от манго, несъмнено

Необходими Продукти

● манго - 1 бр. огромно, добре узряло
● лук - 1 глава, дребна
● чесън - 1 скилидка
● чили - 1 щипка
● кимион - 1 щипка
● кафява захар - 1 с.л.
● лимонен сок - 3 с.л. прясно изцеден
● вода - 3 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● зехтин - 50 мл

Начин на подготвяне

Накълцайте чесъна и лука и ги запържете до омекване в зехтина.

Мангото обелете и нарежете на дребни късчета. Сложете го при запържения лук дружно с малко сол, захарта, лимоновия сок и водата.

Гответе до втвърдяване бъркайки непрекъснато и най-после овкусете с подправките, като си го настройките по ваш усет, добавяйки още сол за контрастност или оставяйки соса преобладаващо сладостен.

По предпочитание може да пасирате за гладка консистенция, а за още по-фин сос - минете го през цедилка.

Може да се остави и по този начин, с цел да се виждат парченцата манго.

Сосът е превъзходен за всевъзможни меса.

Прекрасно се комбинира и със скариди.

Добър вкус!