Тиквеник на пънчета
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● тиква - 1 кг цигулка
● захар - 6 - 7 с.л. кристална
● орехи - 2 ч.ч. рязани
● олио - 1 к.ч.
● масло - 60 - 70 г
● ванилия - 1 пакетче бурбонска
Начин на подготвяне
Една не доста огромна тиква цигулка се нарязва на части, на които се обелва кората, измиват се, а по-късно всяко парче се настъргва на едро ренде.
На огъня се сгорещява олиото и маслото и настърганата тиква се запържва. Прибавя се захарта и се разбърква няколко пъти, до момента в който тиквата омекне, прибавя се ванилията и се оставя да изстине.
Ореховите ядки се нарязват с орехорезачка и се смесват с охладената тиква. Вземат се по два листа от корите за баница. Намазват се с плънка щедро и се навиват на руло.
По този метод се навиват 6 бр. рула. Вземат се 3 рула, като двете се поставят едно до друго върху един лист от корите. Третото руло се слага върху двете, по този начин, че да се получи форма като пирамида.
Така, както са дружно трите рула, с кората се обгръщат дружно на едно цяло руло. Завити по този метод, ще се получат две рула, а във всяко от тях по една тройка. Двете рула се нарязват на шайби с широчина от 2 см.
В тавата от фурната се поставя хартия за печене и леко се намазва с меко краве масло.
Нарязаните тройни тиквени рулца се подреждат в тавата изправени като пънчета.
Изпичат се в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване или към 25 минути. Преди сервиране тиквеникът се поръсва с ванилена пудра захар.
Тиквеникът на пънчета е подготвен.
